عبدالرحمن&اميرالظلام
مشرف
عدد المساهمات : 951
تاريخ التسجيل : 23/09/2011
 | موضوع: كعب الغزال  الخميس يناير 26, 2012 2:18 pm | |
| كعب الغزال’,
المقادير:
1كلغ لوز
قليل من المستكة الحرة
450غ سكر
50 غ زبدة
القليل من القرفة مطحونة
نصف فنجان ماء زهر
ملعقة صغيرة زبدة
شوية ملح
دقيق حسب الخليط
ماء دافئ
الطريقة:
- يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
- تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
- نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .
- عجينة التغليف :
- نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة لينة .
- تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتي ترق ثم تقطع كما في الصورة .
- توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علي شكل هلال .
- تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
- تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
- هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً .
| |
|
عاشقة التوحيد
عدد المساهمات : 80
تاريخ التسجيل : 25/01/2012
| | موضوع: رد: كعب الغزال الخميس يناير 26, 2012 3:27 pm | |
| | |
|
عبدالرحمن&اميرالظلام
مشرف
عدد المساهمات : 951
تاريخ التسجيل : 23/09/2011
| | موضوع: رد: كعب الغزال الخميس يناير 26, 2012 3:40 pm | |
| | |
|
اضواء الخير
مشرفه عامه
عدد المساهمات : 2051
تاريخ التسجيل : 22/10/2011
| | موضوع: رد: كعب الغزال الجمعة يناير 27, 2012 1:08 am | |
|
بارك الله فيك عبد الرحمن
تسلم الأيادى
| |
|
عبدالرحمن&اميرالظلام
مشرف
عدد المساهمات : 951
تاريخ التسجيل : 23/09/2011
| | موضوع: رد: كعب الغزال الجمعة يناير 27, 2012 4:23 am | |
| | |
|
