فتة اللحمة الضانى

بمناسبة عيد الأضحى المبارك

*****************

فتة اللحمة الضانى

...........

المكونات

ارز ابيض مصرى مستوى

_ عيش بلدى محمص

_لحمة مسلوقة بالشوربة

_صلصة طماطم بالخل و الثوم .

.........................

طريقة سلق اللحمة ( ضانى )

نضع الماء على النار و فية بصلة كبيرة مقطعة نصين و وورقتين لاورو و ملح وقلفل الى

ان تغلى اضع اللحمة و اشيل طبعا الريم كل ما يطلع و ارمية الى ان تستوى 3/4 سوى

اروح بالكبشة اشيلها من الشوربة و اصفى الشوربة بالمصفاة

اجيب حلة تانية نظيفة و اضع فيها ملعقة كبيرة سمن و لما تقدح ارمى فيها فصين

مستكة و فصين حبهان حتلاقى ريحتهم طلعن تروحى حطة على طول اللحمة كلها ثقليبة فى

السمنة و تروحى منزلة عليها الشوربة و حتشمى بقى ريحة الشوربة

الجميلة حتى تستوى اللحمة اطفى النار

طريقة عمل الصلصة بالخل و الثوم :

.............................

اضع على النار 2ملعقة سمن و عليهم راس ثوم مفرى لحد ما يصفر بس الثوم

اروح حطة علية 1/2 كوب خل حتى يغلى

ثم اضع صلصة طماطم وملح وفلفل و بهارات و قليل من الماء ؤ اتركها

حتى تتسبك حوالى 10 دقائق

................

طريقة طبق الفتة :

...................

1_ اقطع العيش المحمص قطع متوسطة فى الطبق او الصينية و ارشرشة بالشوربة

لحد ما كلة يشرب شوربة

2_ اضع الارز على العيش و افردة كويس و اضع كبشة شوربة

3_ ثم اضع بالكبشة صلصة الطماطم علىوش الارز كلة بس مش قليلة

4_ ثم ارصص قطع اللحم على و ش طبق الفتة و حيطلع منظرة

و ريحتة تفتح النفس

*********************

بالهنا والشفا

و كل عام وأنت بخير